^ Povratak na vrh
facebook

Najbolje staro jelo od pasulja: Kako da spremite vrhunsku papulu!


Blic žena Kuhinja | Foto: RAS

Ne propustite da svoju trpezu obogatite starim srpskim jelom - papulom od pasulja. Nećete se pokajati.

 

 

 

 

POTREBNO JE ZA 4 OSOBE
500 g belog sitnog pasulja, 1 manja glavica crnog luka, 5–6 čenova belog luka, 1 krompir, 2 veće šargarepe, veći peršun, 3 dl ulja, 10 g slatke crvene paprike, začin za supu, 2,5 l vode


PRIPREMA
Pasulj prokuvajte u malo vode, procedite i stavite u 2,5 l nove, hladne vode. Kada provri, dodajte crni luk, čen belog luka, krompir, šargarepu, peršun i začin po ukusu. Pasulj mora da se kuva najmanje dva-tri sata na laganoj vatri bez mešanja. Beli luk sitno iseckajte, izdinstajte kratko na vrelom ulju, sklonite s vatre i dodajte mu slatku crvenu papriku. Pasulj procedite, ne bacajte vodu i iz njega izvadite luk, šargarepu i peršun. Ostavite samo krompir. Pasulj i krompir ispasirajte, pa dodajte polovinu dinstanog belog luka. Sve dobro izmešajte viljuškom. Izručite u činiju, poravnajte i odozgo prelijte uljem u kojem se dinstao luk. Papulu posolite po ukusu. Pasulj obavezno mora da se kuva dugo na laganoj vatri bez jakog ključanja i mešanja jer će se u protivnom raspasti i neće moći da se napravi gusta papula.

Lista proizvoda